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绿色保健食品,煲汤上品,丰胸佳品,醒酒良品------葛根

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yntony 发表于 2011-12-17 13:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
yntony
2011-12-17 13:05 1906 1 看全部
菜葛富含人体所需的十八种氨基酸和二十多种矿物质元素,葛根素、黄酮含量丰富,葛根素、葛黄酮是世界公认的人类战胜心脑血管类富贵病的克星。在国际市场上葛黄酮售价比黄金还高。菜葛药茶菜兼用,对人体降“三高”,软化血管,失眠、促进血液循环、丰胸、减肥美容、清热降火、解酒解毒、痔疮、通便排淤、防癌抗癌,增强人体免疫力和大脑记忆力、延年益寿等具有显著的疗效和保健功效,而且没有任何毒性。   
菜葛基本无纤维,含粉率可高达38-42%,状如白粉团,很惹人喜爱。而多数葛根含粉率只有6-25%,并且纤维多,机械加工困难。菜葛作为无公害的特色蔬菜,不但具有以上药用保健功效,而且营养非常丰富,味道可口,制作方法多,蒸煮炒煲炸均可。菜葛含粉率高,葛粉是国内外市场的畅销货。菜葛的叶片是鱼禽畜的优质饲料,藤茎可加工成高档的天然麻纺纤维,国内外有很多厂家都大量收购,可以说菜葛全身是宝,是一个需大力发展的珍贵葛根品种。第二代粉葛-----¬¬菜葛是经多年艰辛选育而成的新品种,其生质淀粉含量高达38-42%以上,居众多葛品种之首,有关专家认为,其形状、品质等综合性状特佳,菜葛将成为21世纪最有推广价值的名特优葛根新品种。菜葛其皮薄、肉香、质嫩、味甜,且入口无渣而闻名。秋冬季食之最佳,有清心润肺、降火、降“三高”、解酒、防癌抗癌、减肥美容等功效,其外形、肉质俱佳。菜葛每年正月清明前后均可种植。一般8—9个月进入成熟期。即可采挖上市,极耐储运和耐储,每年11月成熟至次年3-4月可分批上市。其供应期灵活,时间长,可灵活掌握市场,其中淀粉含量最高期为每年11月—12月左右。
一、葛根煲汤
鲜葛煲汤:取纯正鲜葛1.5斤,横切成片,猪大骨一根,约1.5斤斩破,
共置高压锅,水适量,等水开后捞去泡沫,再压盖高压煮20分钟,消气后加鸡精,盐即可食用(不可加葱,姜,蒜等香料),汤味甘醇,常食有养生之功效。

二、葛根老鸡煲
菜系及功效:气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱
工艺:原炖
葛根老鸡煲的制作材料:
主料:母鸡600克
辅料:葛根200克
调料:陈皮10克,姜5克,盐3克,味精1克
葛根老鸡煲的特色:汤鲜味醇,鸡肉熟烂适口。
葛根老鸡煲的做法:
1. 葛根消去皮,用水洗净,再切成块;
2. 老母鸡洗净,剁块;
3. 陈皮用水洗净;
4. 锅中放水,放在火上烧沸,把剁好的鸡块焯一下;
5. 焯好的鸡块及陈皮、姜片先放入煲内,加入水,用大火烧沸,盖好盖;
6. 改用小火煲2小时左右,揭去盖,再加入切好的葛根块;
7. 继续用小火煲1小时左右,至原料熟烂;
8. 放精盐、味精调好口味即成。
三、葛根粥
葛根10g,大米100g,白糖适量。将葛根择净,放入锅中,加清水适量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一二沸即成,或取葛粉适量,调入粥中煮熟服食,每日1~2剂,连续3~5天。
功效:可发表解肌、解毒透疹、升阳止泄、生津止渴。适用于外感风热、头痛项强、麻疹初起透发不畅、脾虚泄泻、热病津伤口渴及糖尿病等。
四、葛根黑木耳煲猪
鲜葛根250克、黑木耳12克、瘦猪肉150克,食盐适量。鲜葛根洗净,去皮、切块。黑木耳以清水泡发并洗净,猪肉整块洗净。将葛根、黑木耳同瘦肉煲汤,先用旺火煮沸,再改用小火煲1小时,加入食盐调味即可。
功效:适用于冠心病、心绞痛、脑血管栓塞等食疗饮用。
五、葛根桂花茶
葛根5克,桂花1克,巧梅花2朵,绿茶1克。将原料混合后,用沸水冲泡,加盖闷5分钟即成。每日1剂,可多次泡饮。
功效:调经美容养颜。
六、黄芪葛根粥
黄芪20克,新鲜葛根60克,粳米100克。将葛根洗净,与黄芪、粳米同煮成粥后即可服用。
功效:黄芪,葛根配合使用,可以鼓舞脾胃清阳之气上升而能奏止泄之效。现代治疗慢性结肠炎,腹痛腹泻,疗效较好。
七、葛根蜜枣鲫鱼煲
葛根蜜枣鲫鱼煲的做法简单,是营养不良食谱的常见菜
菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味
工艺:炖
  主料:鲫鱼500克
  辅料:葛根300克,蜜枣30克
  调料:姜5克,陈皮10克,味精2克,盐8克
  葛根蜜枣鲫鱼煲的特色:
  汤味鲜美。
  1. 鲫鱼宰杀,去鳞、鳃,除去内脏,用水冲洗干净;
  2. 葛根削去皮,洗净切块;
  3. 蜜枣、陈皮分别用水洗净;
  4. 锅内放水烧沸,把洗好的鲫鱼焯一下水;
  5. 焯好的鲫鱼及葛根、蜜枣、陈皮和姜片放入煲内;
  6. 加入鸡汤,放在火上,先用大火烧沸,撇去浮沫后,盖好盖,改用小火煲1小时左右;
  7. 至原料熟烂时,揭去盖,用精盐、味精调好口味即可。
  葛根蜜枣鲫鱼煲的制作要诀:
  本品需鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。
  小帖士-食物相克:
  鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食葛根的食用价值
八、粉葛鱼头汤
菜系及功效:胃调养食谱 滋阴食谱 糖尿病食谱
口味:咸鲜味
工艺:煮
主料:葛根100克,草鱼250克
调料:姜5克,盐3克
1. 将生姜刮皮,捣烂;
2. 粉葛、鱼头洗净;
3. 起油锅,放入生姜、鱼头,稍煎片刻铲起,放入瓦煲内,加入粉葛,适量清水,武火煮沸后,文火煮三小时,调味即可。
清胃养阴、生津止渴;
糖尿病属胃热伤津者,症见多食易饥,能食而体重下降,齿燥口渴,咽干喜饮水,形体消瘦,大便干结,舌红苔白干,脉细数;糖尿病日久不愈,阴损及阳,以致脾胃虚寒者不宜饮用本汤;使用本汤以多食易饥,口干口渴,舌红,苔白干,脉细数属于胃热伤津者为要点.
本人种植了几亩,现在已到了收获的时候,有需要请联系我,13879967884
 楼主| yntony 发表于 2011-12-18 11:03 | 显示全部楼层
yntony
2011-12-18 11:03 看全部
这么好的东东居然没有顶.
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